Pollo Alfredo con Calabacín y Fideos

Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar el pollo, sazonar con sal y pimienta, y cocinar hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 5-6 minutos por lado. Retirar el pollo de la sartén y reservar.

En la misma sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar el ajo picado y cocinar durante 1 minuto hasta que esté fragante.

Agregar el calabacín en rodajas a la sartén y cocinar durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente ablandado. Sazonar con sal, pimienta y orégano seco.

Verter la crema espesa y el queso parmesano rallado en la sartén. Remover bien para combinar y dejar que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese.

Cortar el pollo cocido en tiras o trozos pequeños y agregarlo nuevamente a la sartén. Remover para cubrir el pollo con la salsa y cocinar durante 2 minutos adicionales hasta que esté caliente.

Servir la mezcla cremosa de pollo alfredo sobre los fideos cocidos. Adornar con perejil fresco y queso parmesano rallado adicional, si se desea.